Россия издавна славилась своими тонизирующими напитками, особенно
квасом. Сегодня мы не знаем не только вкуса, но даже названий десятков
и сотен разноцветных квасов, которыми в старину потчевали гостей
хлебосольные русские хозяева. Пиво, квас, брага — замечательные
напитки, заслуживающие того, чтобы многовековой опыт их приготовления
не только не был утрачен, но и получил дальнейшее развитие.
Воспользуйтесь наиболее интересными рецептами, представленными в этой
книге, и приготовьте их сами для своей семьи и своих друзей.
